Eine Möhre auf Weltreise

Eine Möhre auf Weltreise







   
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Karin Lassen

Den Kopf voller Ideen und einen ausgefeilten Businessplan in der Tasche betritt die Autorin persönliches und bürokratisches Neuland. Ihr Konzept: eine Kombination aus Einzelhandel und Gastronomie. Hochwertige Bioprodukte, ausgewählte Feinkost und außergewöhnliche Gewürze im Regal, kleine, handgefertigte Köstlichkeiten aus der eigenen Küche, zubereitet mit Produkten aus dem Ladensortiment und frischen regionalen und saisonalen Ernteerzeugnissen. Mit den entsprechenden Gewürzen und Rezepturen, will sie die Geschmackserlebnisse der Küchen fremder Länder auf den heimischen Teller holen. Erwarteter Aufwand: überschaubar, Budget: schmal!

Das ausgewählte Ladengeschäft, ein Juwelchen aus der Gründerzeit, bedarf eigentlich nur einiger Renovierungs- und Verschönerungsarbeiten, entpuppt sich jedoch als Sanierungsfall, der sämtliche Kalkulationen zunichtemacht, die sorgsam geplanten Reserven ad hoc aufbraucht und anstatt eines allmählichen Aufbaus den sofortigen Gewinn erfordert. Unerschrocken eröffnet sie die Aroma Station, schickt ihre Möhre auf Weltreise.

Es folgen Höhen und Tiefen, glückliche Momente, etliche Krisen und vor allem aufreibende Jahre des permanenten Sich-neu-Erfindens. So tüftelt sie beispielsweise eine kulinarische Weltreise aus, in der sie wöchentlich ein anderes Land besucht, einen Blick in teilweise exotische Kochtöpfe gewährt und die Rezepte hierzu in diesem Buch vorstellt. Ein anderes Mal nimmt sie an einer Ausschreibung für die Kleinkantine der Bundeswehr teil, um sie von der Vielfalt der vegetarischen Küche zu überzeugen. Sie übersteht die Besonderheiten der Konfitüren- und weiterer EU-Verordnungen, den Diebstahl ihrer Monatseinnahmen, Baustellen im Weihnachtsgeschäft, und einige Katastrophen mehr.

Mit einer Portion Humor und einer Prise Sarkasmus hat die Autorin eine Art »genussvollen Mutmacher für Entrepreneure« verfasst, der zudem jede Menge ausgefallener Rezepte enthält, die zum Ausprobieren einladen.


Leseprobe

Hardcover,
220 Seiten, 14,8 x 21 cm


ISBN: 978-3-86476-118-8
Jahr: 2019
Preis: 18 Euro


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